暂时没什么介绍的!传授 油条技术。无矾油条配方: 中筋面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄油(奶油或起酥油)、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.7斤。 工艺: 面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解, 再加入面粉及黄油和成面团, 不要揉面。将和好的面团用湿布盖好, 醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状, 用保鲜膜包好,低温发酵6-8小时。 然后取出成型,放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至酥脆。
主要市场 | |||
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经营范围 | 公司主要经营早餐,油条,郝庄,临西,郝,郝庄村, 早餐 |
企业经济性质: | 外资企业 | 法人代表或负责人: | |
企业类型: | 生产加工 | 公司注册地: | 河北省临西县 |
注册资金: | 人民币 100 万元以下 | 成立时间: | 2013 |
员工人数: | 5 人以下 | 月产量: | |
年营业额: | 人民币 50 万元以下 | 年出口额: | 人民币 50 万元以下 |
管理体系认证: | 主要经营地点: | ||
主要客户: | 厂房面积: | ||
是否提供OEM代加工: | 否 | 开户银行: | |
银行帐号: | |||
主要市场: | |||
主营产品或服务: | 早餐 |